#过年#春节预备菜炖小姐鱼的做法

1、市场买来的鱼，很新鲜。去除内脏洗净。

2、姜切丝，蒜切片。取碗倒入适量酱油，白糖和醋，食盐等调味汁。

3、锅内加入适量植物油和猪油，放入大料姜蒜，炒香。

4、放鱼入锅。不要动，加入适量清水。轻轻按压鱼身，防止弯曲。

5、大火烧开后转中小火炖二十分钟左右。

6、甜椒洗净切碎，放入锅中。

7、收汁后，停火，盛盘。