卤鸡胗鸡心豆腐干

1、鸡胗鸡心清洗干净，去除掉鸡心中的污血及周边的油脂

3、鸡胗鸡心入凉水锅中，再倒入料酒，煮开，去除腥味和多余的血水

5、香料准备好，大葱切段，鲜姜切块，八角两颗，花椒一撮，香叶两片，干红辣椒一个，桂皮一块，白蔻两粒，也可以根据口味再调整哟

7、砂锅中提前放热水、盐、酱油、香料入水中煮开，将焯过水的鸡胗鸡心入砂锅中，盖盖子，小火慢煮

9、卤好的豆腐干，虽然颜色不深，但是味道很足。鸡胗鸡心也很弹口