锅包豆腐的做法

1、将北豆腐切成一厘米厚的片，装盘备用。

2、碗内加入白糖，白醋，番茄酱，生抽，清水，淀粉，盐，然后搅拌均匀成酱汁备用。

3、取一个密封袋，或者干净的塑料袋加入干淀粉，将切好的豆腐片放进去摇晃均匀，使豆腐表面裹上一层淀粉。

4、起锅开火，放油炸豆腐，当油温六成热的时候放入豆腐片，炸至豆腐表皮金黄后捞出控油备用。

5、倒出炸豆腐的油，留一部分底油，加入蒜末爆香，然后加入之前调好的汁，至酱汁起大泡。

6、汁熬好以后放入炸好的豆腐，翻炒一下，出锅装盘，好吃的锅包豆腐就做好了。