黄瓜皮蛋汤的做法

1、黄瓜一个，切厚片;香葱一棵，切碎;

2、汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精)；

3、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉；

4、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油；

5、将炸好的皮蛋装盘后待用。（一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了)；

6、将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块；

7、最后，撒上葱花味道更加鲜美哦。