1、葱姜洗净备用
2、肉凉水下锅，放入葱姜，大火烧开，去除血沫，煮5分钟左右关火盛出
3、准备小料，准备开火
4、开中火，少量油，油热后转小火，放入冰糖炒糖色，冰糖化开后下入焯熟的肉翻炒，上色后加入其他小料、黄酒
5、倒入红焖羊肉的精髓—郫县辣酱 继续翻炒
6、倒红烧酱油 翻炒均匀后，加入开水！没过羊肉哦
7、大火烧开，加入一勺盐（其他两勺稍后再放），转中小火，焖炖30分钟，中途第二次加盐
8、30分钟后放入土豆和萝卜，第三次加盐，继续炖10分钟
9、时间到，大火收汁！完事儿！
10、红润下饭，至少两碗～
