1、洗：先将买回来的小龙虾放入清水中浸泡半小时，这样可以将龙虾中的泥土等脏东西泡出一憧钏荭拜部分。然后清洗小龙虾，洗龙虾是比较累人的活呀，在家烧龙虾不像在外面，自己洗比较仔细：去头中屎，腮，岈抉牒硇胡须，剪去龙虾的爪子，虾腺不要去，这样烧出来的龙虾肉质比较紧嫩。将清理过的龙虾沥水备用。生姜切片、葱洗切断、青椒切块清洗备用。
2、烧：先起油锅，将生姜放入锅中，稍煸一下，放入龙虾，翻炒烧红为止。转小火，先放料酒、生抽、老抽、糖，切记盐最后放，再将葱、青椒放入锅中，翻炒一下，加适量的水（淹过导锌泌砬龙虾就可以了）。转大火烧开，烧开后再主10-15分钟。
3、收汁：转小火收汁装盘。切记小火哦，一定要小火哦，汁收慢点，这样龙虾会更美味。
4、家常红烧小龙虾，清炒苋菜，西红柿蛋汤，简简单单，平平淡淡就是幸福哦！
