老醋海蜇的简易做法

老醋海蜇的简易做法

原料：海蜇300克，香菜30克，大葱50克，红椒1个

调料：盐3克，味精5克，香油、陈醋、生抽各适量

做法

大葱、红椒切丝。香菜洗净切段

海蜇放入沸水锅中氽烫，捞出放入清水中浸泡1小时，再捞出沥干水分

将调料与海蜇拌匀，再拌入椒丝、葱丝、香菜即可

小话

老醋蜇头，是鲁菜四大名菜之一。凉拌的菜式酸酸甜甜，让人胃口大增。