蒜茄子的家常做法

1、将长条茄子切段放入蒸锅内将茄子蒸熟（茄子变软，筷子轻易插进去为熟）

2、将蒜、香菜切末，倒入适量的酱油、盐、糖搅拌均匀做为酱料

3、用筷子将茄段从中间扒开（不要彻底弄断茄段），将酱料放入茄身中，用保险膜密封放入冰箱保鲜层腌制24小时以上即可食用