红烧糖醋排骨的做法

1、准备好原料排骨。

2、把排骨放入水中洗干净。

3、把葱和姜切碎。

4、锅中入开水加入洗好的排骨，烫开。

5、捞出排骨，放入一个装有清水的盆中。

6、再捞出，放入大碗中备用。

7、容器中按比例放入酱油、生抽、糖、醋、酒。

8、锅烧热加入油，放入葱和姜炸香。

9、倒入排骨炒到微黄色。

10、加入调好的酱油汁，再炒。

11、炒干汁时，倒入开水盖上盖子用中火炒烧到烂（中间看看缺水要加水）。

12、锅中还有少量汁时加入盐拌匀出锅。