糖醋里脊的做法。。

1、里脊肉切丝，放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟。

2、夹去姜丝，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀。

3、直到所有的肉丝都沾上淀粉,再放进水淀粉里搅拌。

4、放油锅炸至表面微黄，沥出，再放进锅里重复油炸一遍。

5、锅里留少量底油，倒入蕃茄酱，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水淀粉，熬至汤汁浓稠。

6、倒入炸好的里脊肉翻拌均匀，撒上熟的白芝麻装盘。