可乐红烧肉的家常做法

1、五花肉清洗干净后切麻将大小的方块。凉水入锅焯水。

2、焯过水的五花肉一定控干水分，避免待会入锅的时候溅油。炒锅烧热加入植物油，放入五花肉不停煸炒至肥肉的油脂析出一些，表面微微发焦。

3、加入1大勺生抽、1大勺老抽煸炒上色，然后加入葱姜蒜、花椒和八角。

4、加入一些热水、三分之二罐可口可乐，加入适量料酒大火烧开后转小火煮约1小时。加入1小勺盐搅拌均匀后改大火收汁。

5、收至汤汁粘稠颜色红亮即可。