麻婆臭豆腐怎么做？

1、香葱、大蒜和生姜清洗干净，切碎，牛肉剁成肉泥。

2、锅内倒入食用油和花椒，小火，炒香。

3、过滤。

4、臭豆腐切成小块。

5、放入热油中，炸至豆腐膨胀，捞出，控油。

6、牛肉泥放入锅内，小火，炒香。

7、倒入花椒油，炒香。

8、放入大蒜、生姜和豆瓣酱，大火，炒匀。

9、放入生抽、米酒和清水，大火，煮沸。

10、加入臭豆腐和白糖，搅拌均匀。

11、撒上香葱、生姜和大蒜，炒匀。

12、盛出，淋上芝麻油。