皮蛋元葱炒黄瓜

1、黄瓜洗净，先对半剖开，再切滚刀块，元葱切片。

2、皮蛋去壳，切瓣。

3、锅烧热后倒入适量玉米油，放入葱末、姜末爆香，再放入皮蛋不停翻动。

4、看到皮蛋边起小泡时放入黄瓜和元葱翻炒。

5、加入一小匙白糖翻炒。

6、再加入盐、鸡精，熄火炒匀即可。 ​