1、准备一把青菜，将青菜一叶叶的给掰下来。一叶一叶的清洗，这样才清洗得更干净。
2、将青菜放入盘中，然后放入一些食用盐，再倒入清水，浸泡十分钟，淡盐水可以让青菜形成保护膜，煸炒的时候不发黑
3、准备两个蒜瓣，再准备一根小葱，将蒜瓣切成薄薄的蒜片，再将小葱切成葱片。将切好的蒜片葱片放入盘中备用，再准备几个干辣椒
4、准备一个小碗调一个料汁，添加盐、鸡精，再放入半勺白糖提鲜。倒入一些温水，搅拌均匀化开，在炒菜的时候加入，可以更好的入味
5、锅里面放入一些清水，添加少许食用油，再放入一丢丢的食用盐，这水开之后放入青菜泊钲粽鹭焯水，下入锅要不停地翻，焯水20秒钟立即捞出
6、起锅烧油，油热之后放入葱姜辣椒段，炒出香味之后，放入焯水的青菜，翻炒片刻，倒入调好的调料水，翻炒均匀之后就可以盛出了
