1、将准备好的南瓜用清水洗干净，然后用刀把皮削下来，再切成大小为3cm左右的块，上锅蒸15分钟。
2、取出准备好的酵母，放到碗中，用适量温水冲开，静置10分钟备用。
3、将蒸熟的南瓜取下来，放到专用的粉碎机打碎做泥，然后取出放凉。如果没有粉碎机，用家里的杆仗也可以。
4、将准备好的南瓜泥，酵母，面粉混合，搅拌成粘糊状。记住一定要搅匀，否则不好吃。
5、容器内涂一层核桃油，将搅拌好的糊糊倒入容器，保鲜膜密封，发酵至两倍左右大。（放在温度较高的地方，一般30分钟就可以了，温度低的话速度慢）
6、将发酵好的面团，用杆仗摊好，上锅蒸25分钟，关火后焖5分钟就可以了。最后，美味的南瓜发糕就制作好了。
