凉拌芹菜豆芽粉丝

1、备料：食材清洗干净

2、用擦丝器将胡萝卜和芹菜擦细长丝；粉丝用温水泡软

3、豆芽入开水锅焯烫10秒，捞出过凉水

4、胡萝卜比芹菜丝提前5秒入开水锅，焯烫变色捞出，过凉水

5、粉丝入开水锅，变透明即捞出，过凉水

6、食材入盆，用筷子挑散，撒盐、鸡粉、倒生抽，拌匀，撒小米辣圈、小葱末

7、温锅温油，花椒小火炸出香味，颜色变深褐色捞出不用

8、泼热油，拌匀

9、装盘