凉拌酸辣豆芽粉丝

1、粉丝泡在凉水中；

2、豆芽清洗干净备用；

3、胡萝卜刮皮切细细的丝；

4、青蒜纵切两半，再切成末，小米椒切圈；

5、泡软的粉丝用剪刀剪断，入开水锅中焯15秒左右捞出，过下凉水；

6、豆芽入开水中焯一分钟左右，捞出过凉水；

7、盐、白糖、生抽、醋、凉开水同入一碗；

8、粉丝、豆芽、胡萝卜丝、青蒜末同入一盆，混合均匀；

9、锅中烧点油，油热后泼在小米椒上，浇上醋料汁，拌匀食用。