拔丝香蕉做法

1、将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层

2、把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊

3、把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油

4、炸定形捞起，把油烧热再炸一次。

5、第二次下油锅炸的，捞起待用。

6、少许油加白糖炒（中小火）, 不要停一直炒。

7、看一下 炒好的糖浆.

8、把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均匀的裹上糖浆。

9、看看装盘的香蕉。