海蛏子怎么做

豉汁炒蛏子。

主料：蛏子500克。

辅料：花生油适量、青椒适量、大蒜2瓣、姜片适量、蚝油1勺、酱油1勺、盐适量、糖1勺、料酒适量、香葱适量、辣椒适量。

1、把大蒜切碎、姜切片、辣椒切小块、香葱切段备用。

3、蛏子捞出后再用清水冲洗一遍，把一些浮沫洗掉，然后沥干水分备用。

5、把蛏子放进锅里，转大火翻炒均匀。

7、然后依次加入蚝油、酱油、糖和盐调味，翻炒均匀后加入红辣椒和香葱稍微炒一下即可出锅。