香辣日式烧鸡肉串

1、准备一个小碗，放入三勺酱油、两勺烧酒、两勺糖稀、一勺蒜蓉、三勺水、一勺辣椒酱，搅拌均匀后，放入锅中煮沸备用；

2、将洗净的鸡肉用烧酒、盐、胡椒粉腌制二十分钟；

3、再将腌制好的鸡肉用清水洗净，切成小块，并和大葱、彩椒一起穿成串；

4、将串放入锅中，用小火将鸡肉烤至半熟；

5、在鸡肉半熟时涂上事前熬好的酱汁，使其入味要多涂几次，依然要用小火。