怎样做出美味的泡淑凤爪

1、将鸡爪洗净，剪去指甲。锅内加水，姜、花椒、鸡爪和料酒大火烧热，然后调中火煮约10分钟，注意不可煮太烂

2、将鸡爪捞出来，用凉开水冲掉表面的油脂，再浸入凉水5分钟

3、把鸡爪切半，方便入味。然后放入一个带有盖的碗或塑料、玻璃密封盒

4、把泡椒和泡椒水倒进去

5、再放入盐、糖、白醋和水搅匀，浸渍汁液要没过鸡爪

6、盖上盖子，放入冰箱冷藏一天后即可食用