1、我们把尖椒准备好洗净，去劲切成段状，注意刀要斜口切，如果喜欢吃辣的可以不去劲。把辣椒籽去除即可。
2、我们把土豆去皮，清洗干净，然后打成丝，如果刀功好的也可以手切成丝哟，这样炒出来的土豆丝口感会更好一些。
3、切成丝的土豆丝要用清水泡一下，这样炒起来土豆丝更加爽脆可口，然后我们将锅加热，倒入食用油，加热到8分热，放入辣椒进行翻炒。
4、辣椒翻炒到出辣味之后就可以放入土豆丝了，然后继续翻炒均匀，这个时候一定不要盖盖子，要大火翻炒味道才会好哟！
5、适当的时候我们加热少量的水继续进行翻炒，翻炒到8分熟的时候，加入适量的酱油进行提鲜。
6、我们将酱油翻炒均匀，适量的食用盐，翻炒两个来回就可以出锅了，如果喜欢酸辣口的也可以加入适量的白,在翻炒两个来回就可以了。
