菠萝咕噜肉的做法

1、准备好材料，小菠萝1个，鸡胸肉1块，青椒1个，胡萝卜1个，蛋清1个，这里鸡蛋只取蛋清。

3、小菠萝削去外皮，处理好后切成小块，然后放入淡盐水中浸泡一下。

5、再准备好一碗糖醋汁，碗中放入60克番茄酱，20克白砂糖，2勺醋，1勺生抽，再加入4勺清水调均。

7、锅中倒入适量油，6成热，把鸡块放入锅中，中小火慢炸至熟。

9、锅中留底油，放入青椒和胡萝卜块一起翻炒至断生后再把炸好的鸡块放入

11、快速翻拌均匀，再加入少许水淀粉勾芡后就可以关火了。