老少皆宜的家常菜红烧茄子

1、将茄子清洗干净去蒂，去皮，切成长条装入盘中备用。

3、开火，大火烧热炒锅，倒入油烧热，加入茄子条炸。

5、炒锅内加入少许底油，放入八角，葱姜蒜末，青红椒片炒出香味。

7、装入盘中即可。