红腐乳鸡蛋炒黄秋葵的做法

1、 黄秋葵洗净，滚刀切备用；（图1）

2、 鸡蛋两只，加入啤酒、盐，打至蛋白蛋黄混合；（图2）

3、 准备红腐乳；（图3）

4、 热油锅姜丝爆香；（图4）

5、 鸡蛋翻炒两分钟起锅即可，要嫩点；（图5）

6、 重起热油锅下黄秋葵翻炒；（图6）

7、 加入红腐乳两块和少许红乳汁；（图7）

8、用铲子压碎红腐乳，至与黄秋葵混合，加入鸡蛋翻炒，加鸡精即可出锅。（图8）