家常菜酸辣土豆丝怎么做？

1、准备土豆2个，指天椒4个，蒜3瓣，油盐白醋各适量。

2、土豆削皮，然后清洗干净。

3、将土豆先切成薄片，然后快刀切成丝。

4、土豆丝放入水中浸泡，洗去淀粉，要多洗几遍。

5、洗完后的土豆丝捞出，控水。

6、指天椒清洗干净切碎，蒜拍扁去皮切碎。

7、热油锅，倒入辣椒和蒜炒出香味。

8、倒入土豆丝翻炒片刻。

9、从锅的边沿加入适量的白醋，翻炒。

10、加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

为了保持爽脆的口感，土豆丝从入锅到出锅控制在3分钟内。

11、酸辣爽口，非常下饭的家常菜酸辣土豆丝。