东北人参炖鸡的做法

1、到市场买鲜活的母鸡（土鸡）2~3年的母鸡最好，然后到屠宰处屠宰。然后打包带回家。

3、將洗好的母鸡放入锅中，加入清水，水將母鸡淹没即可，然后將水烧开，用勺子將水中漂浮的白色泡沫清理出来，当泡沫变少时，將母鸡取出，放清水了冲洗一下，锅中的废水倒掉，再次清洗锅子。

6、小火慢炖10~15分钟后停火，等待出锅。（此时也可以加入少量的盐）