薯条做法及注意事项集合

1、土豆去皮洗干净。

3、锅中烧开水，倒入薯条大火煮三四分钟，大概七八分熟，不能煮熟透了。

5、晾干至无水后装盒子或保鲜袋里放入冰箱冷冻三四个小时冻硬。

7、炸至稍微变色捞出，然后再倒回去复炸一遍，这个时候的油温大概有八分热了，炸至炒面金黄即可捞出沥油当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。