拔丝香蕉的做法

 时间:2024-10-16 20:41:15

1、香蕉去皮,改刀滚到块。

拔丝香蕉的做法

2、淀粉80克,面粉30克,泡打粉10克,水100克,色拉油20克调制脆皮糊。

拔丝香蕉的做法

3、均匀的搅拌在一起。

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4、锅里烧油,油烧五成热(150℃上下),依次下入裹好糊的香蕉,防止粘连。

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5、炸制金黄。

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6、捞出备用。

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7、这次教你们简单的熬糖。(油水混合拔)

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8、小火慢慢熬制,熬开冒大泡。

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9、不停搅拌,慢慢熬制出小泡。

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10、现在这个状态是挂霜,要有耐心,小火慢慢熬。

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11、熬制糖汁挂线,就是拔丝状态了。

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12、放入香蕉翻炒两下。

拔丝香蕉的做法

13、出锅装盘。

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14、用筷子香蕉,慢慢拉出丝来,这样一道拔丝香蕉就做完成了。(备一碗凉水,不要被烫到哦)

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