1、首先在400g面粉里倒入230g温水，温水约以手接触不烫为宜，揉团后醒发十分钟继续揉至表面光滑，此时面团仍是温热的。
2、将面团平均分成8份，揉成光滑圆球，盖保鲜膜防止干燥，顺序摆放。，稍做醒发。
3、面团醒发过程中做油酥，猪油加五香粉加适量盐调味搅拌均匀，小葱切葱花。
4、将面团擀薄成一个圆片，这时候的面团延展性很好。
5、适量铺一层酥油，撒上葱花，从圆心部分向外切开。
6、以扇形方式逐渐松松卷起，注意是松松卷起保持层次。
7、卷完之后是这个状态，两首分别握住上下稍做旋转动作压成圆饼。
8、依次整齐摆放，盖保鲜膜防止干皮。
9、取一个圆饼均匀擀圆，薄厚随喜好，我喜欢薄一些的。
10、平底锅中火加热，放入面饼，此时不加油，用铲子不断旋转并翻面，至两面金黄就可以咯。
11、烙好后装盘上桌，看起来酥软酥脆。
