家常菜：爆炒毛肚

1、香菜去根后洗净，切成段备用。

2、毛肚买回来洗净后切成条，放入沸水焯2分钟，捞出沥水。

3、锅内放入少许油，放入葱花、辣椒段煸香，放入毛肚爆炒2分钟后放入香菜段。

4、锅内倒入生抽、味精调味，翻炒均匀后出锅盛盘。