猪蹄汤怎么炖

1、猪蹄用沸水烫后拔毛刮去浮皮去甲，大枣花生黄豆提前浸泡1小时备用；

2、锅中清水烧开下猪蹄，大火煮出血沫捞出过冷水；姜洗净切片，

3、大葱切段；将处理好的猪蹄放入砂锅中，加浸泡好的黄豆，葱姜盐，

4、加入适量的水，文火炖至猪蹄软烂；打开锅盖倒入黄酒大枣花生，大火炖煮沸腾出锅。