1、将花生米入锅炒熟、脆沥油备用；
2、猪肉洗净切丝，放碗中加入生抽、糖、料酒和盐各少许，适量淀粉抓均，腌制待用；
3、将黄花菜、木耳泡发，木耳切成条状，黄花菜沥干水分待用；
4、葱姜蒜分别切好，待用；
5、用小碗调入生抽、老抽、糖、鸡精、淀粉各少许，加入温水搅拌成料汁待用；
6、锅内注油，将处理好的肉丝入锅翻炒片刻，直至变色后盛出备用；
7、锅内放入葱姜蒜炒香；倒入黑木耳及黄花菜翻炒片刻；
8、接着，倒入肉丝，翻炒均匀。倒入之前调好的料汁，继续翻炒均；
9、最后撒入花生米，关火后，翻炒均即可出锅咯。
