1、水开放入小白菜，焯水2分钟。
2、小白菜菜梗斜切，菜叶切丝。
3、番茄切十字，倒入开水。
4、开水浸泡10分钟，去皮去蒂切小块。
5、牛里脊切小丁。
6、清水缓慢倒入中筋面粉，快速搅拌成面絮。
7、过筛掉多余面粉。
8、鸡蛋磕入碗中，搅打均匀。
9、煎锅中刷油，开中火8档。
10、倒入蛋液，翻炒1分钟。
11、倒入番茄丁，翻炒2分钟。
12、倒入300毫升清水。
13、水开倒入小白菜菜梗、牛里脊碎、面疙瘩，煮3分钟。
14、倒入菜叶丝，煮2分钟。
15、这样一份营养美味、颜色鲜艳、均衡可口的番茄疙瘩汤就做好了。
