蓝莓果酱山药的做法

1、刮去山药的外皮，切块放入蒸笼，高火蒸直到山药变软。

2、待山药蒸好后，稍微冷却一下。放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。（山药泥要压制无颗粒，这样口感好，还不堵裱花嘴）

3、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀，再将山药泥放入裱花袋中，放入冰箱备用。

4、在小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。

5、用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠。加入蜂蜜搅拌均匀。

6、将山药泥挤入杯中，淋上蓝莓酱即可食用。