怎么发现优质耗油

1、90%的人认为耗油是生蚝熬汁所制成的，大多数是水+増鲜剂+增调剂勾兑而成的

2、①原汁不够+水，②颜色不够+焦糖色，③不够稠+增稠剂（羟丙基二淀粉酸或者黄胶原）④耗汁太少+味精（谷氨酸钠）还不够鲜+増鲜剂（呈味核酸二钠）协同增鲜

3、真正的耗油配料表位次排第一，其他的无添加，纯正的蚝油，配料表中会有蚝汁的字样。耗油的鲜该来自于耗，而不是协同增鲜，简短的配料表才是原本的模样。