如何做茄汁鲅鱼

1、准备好所有的食材，将鲅鱼处理好，改刀。

2、起锅烧油，放入鲅鱼煎，煎至双面金黄加入葱姜蒜等调料。

3、炒出香味加入番茄酱，白糖，生抽翻炒。

4、这时加入适量的清水，清水要没过鲅鱼。

5、盖上锅盖，改小火炖大约20分钟。

6、最后大火收汁直到汤汁粘稠，撒上葱花即可。