用雅大白酒酿酒设备酿造高粱酒的方法

1、将高粱用热浸泡8-10小时

3、摊凉，把蒸熟的粮食撮入晾糟床上刮平摊凉至下曲温度；

5、糖化，当熟粮温度降低至25-30℃时，按0.5%的比例加入雅大白酒酒曲，搅拌均垮樨怯礤匀，拌曲完成后料温控制在30度左右为佳；

8、储存老熟：按质、分级储存，存酒容器建议用陶缸，一般情况下，存放6个月以上，酒质就会有明显改善；