鱼香肉丝的家常菜做法

 时间:2024-10-13 18:16:26

1、就连在四川的饭馆吃个鱼香肉丝都容易踩雷 边吃边骂还不如自己做 这次特意把平时照着感觉来的配方量化了一下方便你们操作 原料 猪腿肉180g 泡椒 8g 姜蒜各10g 葱少许 水发木耳和胡萝卜少许(胡萝卜可用笋丝或者莴笋代替)。谁告诉你鱼香肉丝要加豆瓣的

鱼香肉丝的家常菜做法

3、肉用水淀粉和1-2g盐拌匀,拌好后加入生清油调匀,这个办法可以锁住水份保持嫩度,也可以适当减少肉丝翻炒的时候粘连的程度。淀粉最好选择红薯淀粉

鱼香肉丝的家常菜做法

5、把肉丝拨到一边,中小火爆香姜蒜泡椒末,直到油色红亮为止

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7、大功完成!

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