铁观音的冲泡方法

1、洗 杯：用开水洗净茶具。

2、落 茶：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分。

3、冲 茶：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动。

4、刮 沫：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。

5、倒 茶：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。

6、点 茶：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。

7、看 茶：观尝杯中茶水的颜色。

8、喝 茶：乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。