1、鸡脯肉加入姜片剁成蓉， 加入适量的盐、淀粉、料酒等调味料
2、顺着一个方向搅打上劲
3、左手团起来鸡肉馅，从虎口挤出来
4、烧锅水， 水温四、五十度时将鸡肉丸放里面去煮，水沸丸子全漂起来后再煮两分钟
5、烧锅开水加入盐和几滴油，放入小白菜进去焯一下
6、焯好的白菜放入盘中围一圈
7、烧热锅，放入姜片和大葱进去煸炒
8、煸香后加入草菇放入里面翻炒
9、再加入刚做好的鸡肉丸进去炒
10、加入适量的生抽、料酒和蚝油进去翻炒均匀
11、再加入适量的水， 加盖炖煮三分钟
12、再大火收汁， 加入盐等调味，再撒些小葱末即可！
