海鲜教程之蛤蜊炖蛋的做法

1、食品市场买的是放在干净沙子里的蛤帕傲烂钊蜊。如果没有，在淡盐水中滴几滴芝麻油，然后将蛤蜊倒入泡泡中约2-3小时，使其吐出泥浆

3、把鸡蛋打匀，加点盐。加入蛤蜊开水拌匀。蛋液和汤水的比例是1:1。把蛤蜊开水放进蛋液里，要等它热了才行！

5、将之前滚熟的蛤蜊按顺序放好，用保鲜膜包好蛤蜊，用水煮沸，放入锅中，用大火蒸约8分钟，待蛋液凝固后关火