如何做抹茶红豆戚风蛋糕

1、将蛋清、蛋黄分离。

2、将糖倒入蛋清内，并打发成可以拉伸至倒三角状。（糖分3次倒入）

3、蛋黄内加入盐、植物油、牛奶，并搅拌均匀。

4、将面粉、抹茶粉混合，筛入处理好的蛋黄内，用刮刀拌匀。

5、将处理好的粉、蛋黄混合物与打发的蛋清混合，用刮刀拌匀（不要画圈搅拌，像炒菜那样搅就ok），然后加入熟红豆拌匀。

6、将混合物装入烤盘，铺平（刮刀辅助），放入烤箱中层，上下火170摄氏度，15分钟左右出炉，切块装盘就ok啦。