辣椒炒煎蛋的教程

1、准备适量小辣椒，去掉根部去掉籽，切成细丝、备用。

2、然后起锅烧油，油热打入一个母鸡蛋，小火煎至两面金黄盛出备用。依次煎上你要吃的蛋蛋的个数，我煎了三个。

3、起锅再烧油，油热倒入大蒜，爆出香味，倒上切好的青红辣椒。

4、然后再加上十几颗豆豉，适量食用盐，大火煸炒至辣椒段生。

5、再下入煎好的鸡蛋，淋上少许生抽，翻炒至软烂。

6、再加上一勺清水，盖盖子焖煮一会儿。

7、最后大火翻炒均匀，即可出锅，简单好吃的辣椒炒蛋就做好。