家常菜泡椒鸭的做法

1、鸭肉切成块装入碗中，加入料酒，耗油，生粉腌制 备用

2、准备好材料：葱姜蒜，干辣椒，泡椒 备用。 

准备好香料：八角，香草，桂皮，花椒 备用

3、锅中放油，倒入香料炒香后，捞出香料。 再倒入鸭肉翻炒。

4、将鸭肉的水分炒干，再倒入高度白酒，盖上盖子焖10多秒，更好入味

5、放入泡椒，生姜片，盐继续翻炒入味，

6、最好撒入葱段翻炒就可以出锅了。