樱桃肉的家常做法

1、洗净的五花肉放入锅内，加入没过五花肉的清水和姜片、葱结

2、煮至五花肉断生后，捞起稍放凉，肉皮朝上划出大小均匀的小方格状

3、把煮肉的汤汁滤出

4、加入红曲粉、生抽、盐、绍酒调匀

5、砂锅内放入葱段和姜片

6、将肉皮朝下放入锅中，把调好的酱汁倒入，随后加入葱段和陈皮、冰糖

7、大火烧开，转小火煮至约1小时的样子

8、把肉块取出，放在另一大碗里，同样肉皮朝下，勺入炖肉的汤汁，继续蒸25-30分钟就可以了

9、把肉反过来装盘，然后淋入浓稠的汤汁，就是一道好看又完美的樱桃肉