鲜爽香煎马鲛鱼

 时间:2026-02-15 14:50:50

1、取新鲜马鲛鱼(后半段)洗净,切成15mm/段。

2、将食盐溶于20g料酒中

3、将切好的马鲛鱼段(圆饼形)浸入溶好食盐的料酒中15-20分钟。(两面翻面浸泡)

4、锅内倒入食用油50ml左右,加热至七分热。

5、放入鱼段,小火煎至金黄色泛红(30秒翻一下面)至鱼肉表面发硬,呈焦黄色出锅,放于透气的框中(保证两面酥脆)

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