红烧鲫鱼的做法

1、将鲫鱼洗净，在鱼身上斜着划几道口子，（这样容易进味道)放入适量的盐，料酒腌制十五分钟

2、把辅料都切好备用

3、冷锅放入有烧至七成热，将鱼放入炸，（要等个一分钟左右再去动它）

4、等到鱼可以翻动时，翻过来再炸另一面，，（也要等个一分钟左右再去动它）

5、待鱼炸好，放入料酒大火烧干，放入生姜，葱，干辣椒煸炒

6、再放入清水大概淹没鱼的身体，继续大火加热烧开后转中火继续加热

7、大概煮个十分钟左右，给鱼翻个身继续煮十分钟左右，

8、调好味道就可以装盘了，我们的红烧鲫鱼就做好了