咸蛋黄炒苦瓜怎么做

1、苦瓜两个

2、去掉瓜瓤部分

3、切成条状

4、咸鸭蛋3个

5、取其中的蛋黄

6、蛋黄与蛋白分离

7、蛋白和蛋黄都切碎备用

8、热锅，锅中放少许油，把苦瓜炒至半熟后盛出

9、用刚刚剩下的油炒香咸蛋黄，炒至冒泡。倒入炒过的苦瓜翻炒至苦瓜熟透，即可出锅

10、成品如图所示