凉拌水煮五花肉片的做法

1、肥肉相间的五花肉一条，最好整条煮，不用切块，开水捞下，可以放片生姜去腥，水开后清洗干净

2、生姜，五花肉放入汤锅，再加入水，开中火煮半小时（看自家火力定时间犬匮渝扮）可以用筷子插肉，整条肉可以插穿就差不多了，煮熟取出放盘子里稍微放凉，刚拿出来太烫不好切片

3、蒜头，香菜，葱，切好备用

4、调味料里再倒入陈醋，耗油，生抽，糖备用

5、再倒入切好的五花肉，搅拌下

6、一份凉拌水煮五花肉就做好了，肥而不腻，酸酸的，很开胃！喜欢葱蒜的可以多放点，很香